Natillas sin azúcar, sin leche, sin maizena

Para los que no toman azúcar, como yo, y tampoco leche, como yo.... Una opción!!! 
Y salen natillas ricas ricas...

Ingredientes: 
Yemas de huevo (3 yemas te dan para dos personas)
250ml de agua de coco (también vale leche de coco-en herbolarios)
Miel (como 1 o dos cucharas soperas dependiendo de lo dulce que nos guste)
Cáscaras de naranja
Canela en Rama
Harina (yo uso de trigo sarraceno) 

En un cazo se pone al fuego el agua de coco con cáscaras de naranja y un poco de rama de canela. Cuando hierva, se aparta y se deja reposar para que coja el sabor de naranja y canela.
Luego en un plato hondo echas las 3 yemas de huevo, la miel y la harina. Lo revuelves todo, con un tenedor vale. 
Luego la mezcla de yema+harina+miel la uness con el agua de coco (que ya habrás quitado cáscara de naranja y rama de canela). Se pone esta nueva mezcla con TODO al fuego y ¡a remover desde el principio! Para que no se pegue ni salgan brumos. Y cuando cueza (que tarda muyyyy poco), ¡listo!
Echas en recipientes pequeños.
Rocías con un poco canela.
Dejas enfriar.
Y a la nevera


:)))
Espero que os sea útil

Y una foto ¡claro! Así me quedaron...
Adabuhi